苏式焖肉的做法视频
【h2】
1. 准备食材
2. 制作焖肉
3. 调味
4. 烹制
【h2】2. 准备食材
苏式焖肉是一道以猪肉为主要食材的传统中式菜肴。制作苏式焖肉需要准备以下食材:
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【h2】3. 制作焖肉
步骤如下:
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后收汁,让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。
【h2】4. 调味
在烹制苏式焖肉的过程中,需要根据个人口味加入适量的调料。以下是一份基本的调味配方:
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
【h2】
1. 准备食材
2. 制作焖肉
3. 调味
4. 烹制
【h2】2. 准备食材
苏式焖肉是一道以猪肉为主要食材的传统中式菜肴。制作苏式焖肉需要准备以下食材:
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【h2】3. 制作焖肉
步骤如下:
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后收汁,让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。
【h2】4. 调味
在烹制苏式焖肉的过程中,需要根据个人口味加入适量的调料。以下是一份基本的调味配方:
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
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