凯里酸汤牛肉是一种贵州传统美食,口感鲜美,香辣可口。以下是凯里酸汤牛肉的做法:
步骤一:准备食材
选用牛肉,切成小块,放入清水中焯水,去除血水和异味。同时准备好酸汤和各种调料,包括姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、醋等。
步骤二:制作酸汤
将牛肉和调料放入炖锅中,加入适量的水,用大火煮沸后转小火炖煮20分钟,期间要经常搅拌,避免煮糊。最后加入适量的醋和花椒水,继续煮5分钟,让酸汤的味道更加浓郁。
步骤三:调味
将酸汤和牛肉捞出,放入碗中,加入适量的调料和热油,搅拌均匀即可。
凯里酸汤牛肉的做法非常简单,只需要准备好食材,制作酸汤,调味即可。这样做出来的凯里酸汤牛肉味道鲜美,香辣可口,非常适合搭配米饭食用。
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