很多朋友对于羊杂汤要怎么弄好吃和羊杂汤的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
羊杂汤的做法和配料
用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。
做法：将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。
羊杂汤的做法王刚
所需食材：羊杂：350克，鲜羊肉：80克所需调味料：葱姜：少许，香菜：适量，淀粉：半大勺，料酒：1大勺，胡椒粉：2小勺生抽酱油：1大勺，食盐：3小勺
具体制作步骤：1，准备好所需要的食材并清洗干净，葱，香菜切末备用，姜切片2，锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉
3，大火煮开后撇去浮末，然后过凉水冲洗一下，沥干水份
4，锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒去腥
5，放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右
6，放入半大勺酱油，2小勺胡椒粉，3小勺食盐调味
7，半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅
8，碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可
所需注意事项：羊杂汤中倒入面汤的作用是让羊杂汤的汤色更加奶白；
羊杂汤的家常做法
步骤/方式1
羊杂400克。
步骤/方式2
砂锅放油爆香蒜末。
步骤/方式3
放入羊杂翻炒。
步骤/方式4
加入清水烧开。
步骤/方式5
加入1勺胡椒粉、1勺五香粉、半勺盐，转中火煮五分钟。
步骤/方式6
碗里放1勺芝麻酱，用香油稀释一下。
步骤/方式7
五分钟后砂锅离火，加入香菜、芝麻酱、韭菜花。
步骤/方式8
再依据个人口味淋上辣椒油，完成。
炖羊杂的正宗做法
原料：羊杂、羊肉、葱、姜、白芷、大料、花椒、酱油、盐、白糖、料酒。
做法步骤：
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第1步、羊肉切块备用。
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第2步、羊杂洗净焯水备用。
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第3步、羊肉块焯水备用。
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第4步、锅里放水，放葱姜，花椒，大料，白芷，放料酒，酱油，白糖。
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第5步、放入羊肉和羊杂。大火煮开，改小火炖制。
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第6步、将羊杂和羊肉炖软烂，放盐。再炖十分钟即可。
关于羊杂汤要怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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