宫保肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 干辣椒(10个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、醋、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮3分钟,待汤汁浓稠即可。
心得:
- 煸炒猪肉块时,要加入适量的食用油,以充分滋润肉块。
- 干辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适当调整。
- 焖煮的时间要根据口味来调整,如果喜欢口感更为入味,可以延长焖煮时间。
以上就是宫保肉的做法,希望你能够喜欢,并在家中尝试制作。
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