广州粤菜做法菜谱
1. 清蒸鱼
将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。把腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右。最后撒上葱花，淋上热油即可。
2. 红烧茄子
将茄子去皮切成块状，用盐腌制一段时间。热锅冷油，将腌制好的茄子煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，焖煮30分钟左右，直到汁水浓稠即可。
3. 红烧肉
将猪肉切成小块，焯水去除血水。热锅冷油，将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，焖煮30分钟左右，直到汁水浓稠即可。
4. 干煸豆角
将豆角切成小块，用盐腌制一段时间。热锅冷油，将豆角煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，焖煮30分钟左右，直到汁水浓稠即可。
以上就是广州粤菜做法菜谱的详细介绍，希望对您有所帮助。
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