【泡椒肉片的做法大全】川菜经典之一,泡椒的酸辣口感与肉片的鲜嫩口感完美融合,让人回味无穷。
1. 泡椒肉片的做法如下:
材料:
- 猪肉片 500 克
- 泡椒 10 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
做法:
1. 将猪肉片放入碗中,加入适量的料酒、淀粉和盐,搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 泡椒切成小段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉片,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和泡椒段,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入辣椒面和花椒面,继续翻炒均匀。
7. 最后撒上青蒜末,翻炒均匀即可。
这就是泡椒肉片的做法大全,希望您能够喜欢并尝试。
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