【炒线椒】
配方:线椒 200 克,大葱 1 根,姜 1 片,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐适量,植物油适量。
做法流程:
1. 线椒去蒂切段,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入大葱和姜片煸炒至香味散发。
4. 加入线椒翻炒,倒入料酒,生抽,白糖,适量盐翻炒均匀。
5. 炒至线椒变软,起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:适合各种人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 炒线椒时,要热锅冷油,避免粘锅和糊锅。
2. 炒线椒时加入料酒和生抽,可以提升香味和口感。
3. 白糖和盐的用量可以根据自己的口味适量调整。
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