【湘菜扇骨的做法】
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中扇骨是湘菜中的经典之一。扇骨是一道制作简单、口感鲜美的家常菜,适合家庭聚餐。下面是扇骨的做法:
材料:
- 扇骨 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 扇骨洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入扇骨煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直至扇骨入味变软。
5. 大火烧开后转小火煮 5 分钟,让汤汁浓稠即可。
这是一道简单美味的湘菜扇骨做法,希望你们会喜欢。
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