粤菜厨师教你做白切鸡做法
步骤一：准备材料
需要准备以下材料：
- 一只鸡，最好是新鲜的鸡。
- 姜和葱适量。
- 料酒和盐适量。
- 食用油适量。
步骤二：清洗鸡
将鸡清洗干净，去除内脏和翅尖。用流动的水冲洗干净。
步骤三：切片
将鸡切成薄片，厚度约为0.5厘米左右。
步骤四：腌制
在鸡片中加入料酒、盐、姜片和葱段，腌制20分钟左右。
步骤五：烹饪
将鸡片放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
将鸡盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
- 煎鸡时不要用铁锅，因为鸡的肉质比较软，用铁锅会煮糊。
- 煎鸡时不要急于翻动，等鸡的底部煎熟了再翻面，这样煎出的鸡片更加鲜嫩。
以上就是粤菜厨师教你做白切鸡的做法，希望你能够喜欢。
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