大家好，今天小编来为大家解答鸡蛋膏怎么弄好吃这个问题，鸡蛋糕的制作法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡蛋糕怎么做
2. 做鸡蛋糕做法
3. 鸡蛋糕的制作法
4. 剩下的鸡蛋糕怎么做好吃

鸡蛋糕怎么做

我分享您一种小时候鸡蛋蛋糕味道的做法：

材料：（连模12个）

鸡蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g

过程：

1、先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。

2、在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。

3、将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀，备用，将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。

翻拌手法请看图：刮刀从一两点钟的方向下入，斜着刮底部到七八点钟的方向，舀起面糊，再倒回去，然后重复这个动作，做完一边动作，左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点，重复以上动作，就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。

4、将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀，然后再倒回打蛋盆中面糊中，还按照上步中的手法翻拌均匀。将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中，烤箱预热180度，20分钟。

做鸡蛋糕做法

主料：鸡蛋2个。

辅料：糖粉70克，低筋面粉60克。

将两个鸡蛋打入盆中，用打蛋器低速打起粗泡，然后加入70克糖粉；将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；锅中加水，烧上汽后放入模具；

Mainingredients:2eggs.

Adjuvants:70gsugarpowder,60glow-glutenflour.

Beattwoeggsintoabowl,beatthemwithaneggbeateratlowspeedtomakeacoarsebubble,thenadd70gsugarpowder;sittheeggbeaterinwarmwateratabout60degrees,andwhiskthemawayathighspeeduntilgelatinized;siftin60gramsoflow-glutenflour,mixevenlywithasqueegeeinanirregularmanner,andpourtheeggpasteintoamold(smallcakemoldwithadisposablepapermold);addwatertothepot,steamitandputitintothemould;coverthepotandsteamitfortenminutes.盖上锅盖大火蒸十分钟即可。

鸡蛋糕的制作法

主料:鸡蛋2个（全蛋液120克）低筋面粉110，黄油75

辅料:细砂糖60克，蔓越梅干15克，牛奶20毫升

步骤1

把鸡蛋和糖放在一起打匀，

步骤2

打匀后筛去低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

步骤3

把黄油隔水融化倒入面糊里面。

步骤4

搅拌细腻放入切碎的蔓越梅干，放入冰箱1小时左右。

步骤5

准备好磨具，工具准备倒膜。

步骤6

把准备的面糊挤去磨具，7分满就可以上烤箱烤中成上下140度，烤15分钟。

步骤7

美味的鸡蛋糕就出锅。

剩下的鸡蛋糕怎么做好吃

当日蛋糕当日食用味道最好，但倘若没有吃完，最不容易保存的是上面的奶油，易干，味道也不佳了。这里记录的小窍门可以将蛋糕保鲜三、五天，味道不变，但水果蛋糕不适用。
方法很简单：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、放入冰箱冷藏。

关于鸡蛋膏怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 鸡蛋糕# 怎么弄# 好吃# 鸡蛋# 制作