本篇文章给大家谈谈鸟参汤怎么弄好吃，以及金汤乌参家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
金汤乌参家常做法
清汤大乌参
原料：水发大乌参1千克，熟火腿片250克，熟鸡皮片75克，猪肥膘125克，熟冬笋片100克，虾子2．5克，香菜50克，料酒3克，盐8克，葱节13克，姜片10克，胡椒粉3克，清汤500克。
清汤大乌参的做法
1、将水发海参洗净，背朝下摊开，斜片成宽约3厘米的片，在每片上直剖深至1/2的斜刀纹，放入沸水锅中烧沸，捞出沥去水，再放入汤锅中烧沸，捞出。
2、将火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排入碗中，再将海参片排在上面，加葱节、姜块
(拍松)、料酒、虾子，用猪肥膘盖上，上笼蒸约20分钟取出，去肥膘，拣去葱、姜，滗出汤，合入汤碗中。炒锅置旺火上，舀入清汤，加盐烧沸后，沿碗边倒入
(不能冲)碗中。上桌时带香菜、胡椒粉碟。
美食特色
汤色澄清，海参柔糯滑润，火腿鲜香，鸡皮肥润。
深海大乌参做法
材料：主料：乌参1只，虾子10克，西兰花150克，胡萝卜50克。调料：上汤300克，鲍汁3克，糖3克，味精8克，葱段、姜块各5克，绍酒5克，湿淀粉10克，葱油15克。
做法步骤：
1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨10分钟至透装盘。
2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟后取出备用；虾子用50摄氏度的温水浸泡20分钟后剁成末；胡萝卜切成厚0点2厘米的片，然后放入沸水中大火汆半分钟取出，将胡萝卜片和西兰花围在乌参四周。
3、锅内放入葱油，烧至七成热，放入虾子煸炒出香，然后放入煨制乌参的原汤大火烧开后改用小火烧至汤汁收紧，用湿淀粉勾芡，浇于乌参上即可。
大乌参的家常做法
1、主料：乌参2只、香菜梗、鸡蛋3粒、小红葱2粒、姜适量、蒜适量、鸡精粉适量、红酒适量。
2、水烧开后，放入姜片，乌参再滚后关小火焖煮10分钟。
3、把姜片和水倒掉，乌参沥干水份备用。
4、鸡蛋打散加鸡精拌匀，蒜姜和红葱一起舂成茸。
5、烧热油，爆香葱姜蒜茸。
6、放下乌参略炒片刻。
7、放下蛋液，等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀撒上香菜梗即可
乌参黄瓜汤做法
海参100克
青瓜50克
葱
姜
鸡蛋
香菜
盐
香油
青瓜海参鸡蛋汤的做法步骤
步骤1
青瓜切丝，海参切片,葱姜切丝。
步骤2
锅中加适量清水，烧沸。
步骤3
加入葱姜，青瓜丝，海参片，煮开，不要盖锅盖。
步骤4
鸡蛋打在碗里，打散，倒在锅里，煮开加香菜，淋少许香油，即可出锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸟参汤怎么弄好吃和金汤乌参家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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