肉蒸了怎么弄好吃？野猪肉怎么蒸好吃

本站原创 2024-09-26 22:00:21 -

大家好，肉蒸了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括野猪肉怎么蒸好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉蒸了怎么弄好吃和野猪肉怎么蒸好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

所需食材

排骨500克、鸡蛋一个、淀粉50克、生抽20ml+20ml、料酒5ml、盐少许、老抽5ml、花椒粉适量、十三香或五香粉适量、葱20克、生姜3片

制作方法

1、将排骨泡一会然后用温水洗干净，控去多余的水分；

2、将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟；

3、放入干淀粉用手抓匀，太干的话，往上面淋少许水，让淀粉糊浓一些；

4、让每块排骨都沾上一层淀粉糊就可以了；

5、锅里油烧热，用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡，然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中，中火将排骨炸制金黄捞出控油；

6、取一个大碗将炸好的排骨放入；

7、将葱切段和生姜片一起放到排骨上；

8、将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中，喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱，豆豉酱；

9、放入蒸锅中大火开锅后，改中小火蒸1小时左右，知道排骨酥烂，可以用筷子扎一下，很轻松的就扎进去就好了；

10、蒸好后取出来，倒扣到盘子里就可以了，如果倒扣做不好，会将汤汁洒掉，可以先将盘子扣在碗上，将碗里的汤汁滗出去，再将排骨倒扣到盘子里，然后将滗出来的汤汁倒回排骨盘中即可。

用料：面粉500克，土鸡蛋7个，桃酥1个，苏打水50克，五花肉末30克，盐5克，八角粉8克，茴香粉8克。

制作过程：

1、将上述食材放适量水，充分搅匀，浓稠一些。

2、油烧开，小火入锅，中火两面煎成金黄色。

3、煎至两面金黄色，捞出，凉冷。

4、然后切成厚片状，锅里蒸5分钟，即可。

冻肉直接上锅蒸一蒸就可以了，这种冷冻过的肉基本上都是做好的肉，直接上锅蒸的话，这样蒸出来的口感，我觉得是跟之前做好的口感是一样的，甚至有的可能比那还会更好吃，因为像冻肉这种东西，如果再上锅蒸的话，肉会蒸的更软烂一些，这样就会更好吃了

我的家乡倒是挺多野猪肉，记得小时候在林业部门工作的舅舅经常给我们家送野猪肉过来，现在想起来还是满满的幸福感。

野猪肉其实瘦肉居多，脂肪含量低，营养丰富，做法多种多样，但是不建议蒸食，这种肉质太结实了哈，我个人觉得野猪肉有一种做法比较美味，那就是红烧野猪肉，分享给大家。

原料：野猪肉500克

辅料：桂皮、八角、生姜、香叶、黄酒、老抽、冰糖、料酒

具体做法：

1、用盐水清洗野猪肉，然后将肉切成长条状，放入盆内，加入清水和适量料酒浸泡半小时。

2、半锅清水加生姜片烧开，将浸泡后的野猪肉放入锅中焯水，煮至变色。

3、捞出野猪肉过冷河，冲洗干净。

4、将洗净后的野猪肉切成3厘米左右的正方形肉块。

5、热锅，放入肉块，武火爆炒至表面少许变色出油，盛出，野猪肉其实脂肪很少的。

6、锅内放入少量底油，放入冰糖，文火慢炒至融化。

7、倒入野猪肉块快速翻炒，加入老抽、黄酒，盖过肉块最好，同时加入桂皮、八角、香叶调香，武火烧开，然后小火焖一个半小时。

8、出锅，色香味俱全的野猪肉完成。

写到这里，我突然间想起了苏东坡当年下放到黄州时写的《猪肉颂》，东坡先生的猪肉做法也是一绝哈，以后有机会要专门分享一下！

大家好，我是敬物大叔，喜好以今日食材重现古法美味，因时而食，因食而养，发现古往今来的美食、美器、美酒、美茶及其背后的故事，欢迎在评论区留言、点赞、转发！更欢迎关注我的头条号！

关于本次肉蒸了怎么弄好吃和野猪肉怎么蒸好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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