【粤菜虾汤泡饭做法窍门】
1. 选用新鲜的虾和瘦肉，虾要去掉虾线，瘦肉要选用瘦肉末，不要使用猪肉皮。
2. 虾汤要选用新鲜的虾，去壳去头，清洗干净，加入姜片和葱段，焯水去掉腥味。
3. 瘦肉末要选用瘦肉末，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，热锅凉油，煸炒至变色。
4. 虾汤和虾末一起加入锅中，加入适量的生抽和胡椒粉，煮开。
5. 加入瘦肉末和葱花，继续煮5分钟，直到虾汤变稠。
6. 用饭勺盛出，倒入碗中，加入适量的虾汤泡饭，搅拌均匀即可享用。
适合人群：
1. 虾汤泡饭适合人群广泛，可以作为早餐、午餐和晚餐的主食。
2. 虾汤泡饭适合年龄较大的人群食用，因为虾汤有营养，能够补充身体所需的蛋白质和钙质。
禁忌：
1. 对于有海鲜过敏史的人来说，虾汤泡饭可能会引起过敏反应，建议不要食用。
2. 虾汤泡饭中的虾含有较高的蛋白质，对于肾脏负担较大的人群来说，建议适量食用。
3. 虾汤泡饭中的虾汤中含有较高的钠，对于高血压和心脏病的人来说，建议减少食用量。
粤菜虾汤泡饭是一道美味营养的粤菜主食，选用新鲜的虾和瘦肉，搭配合理的汤和饭，能够满足人体对蛋白质和钙质的需求。
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