粤菜八宝饭酒店做法详细介绍
【1】食材
食材：糯米 200克，猪肉末 100克，虾仁 100克，鸡肉末 100克，香菇 100克，胡萝卜 50克，豌豆 50克，红枣 100克，葡萄干 50克，白糖 50克，酱油 50毫升，料酒 50毫升，盐 适量，水淀粉 适量，鸡蛋 1个。
【2】步骤
1. 糯米淘洗干净，浸泡2小时，然后沥干水分。
2. 猪肉末、虾仁、鸡肉末、香菇、胡萝卜、豌豆、红枣、葡萄干分别用盐、料酒、姜末、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
4. 将糯米放入碗中，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
5. 将腌制好的馅料放入糯米碗中，用手把糯米压紧压实。
6. 把压实的糯米饭放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
7. 取出蒸好的糯米饭，放入碗中，倒入酱油、白糖、水淀粉勾芡。
8. 把碗放入盘子中，再把八宝饭放在盘子上即可。
【3】适合人群
适合人群：儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、成年人等一切人群。
【4】禁忌
1. 糯米饭不宜与柿子同吃，否则会引起糯米饭的消化不良。
2. 糯米饭不宜与药物同吃，因为糯米饭会阻碍药物的吸收。
3. 糯米饭不宜与碱性食物同吃，因为糯米饭会中和碱性食物，导致食物变质。
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