粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。花鲢鱼是粤菜中常见的鱼类之一，肉质细嫩，口感鲜美。以下是几种粤菜做花鲢鱼的做法大全。
1. 清蒸花鲢鱼
这是最为传统的做法，也是最受欢迎的做法之一。将花鲢鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸15分钟左右。蒸好后，淋上一些热油和蒸鱼豉油，撒上一些葱花即可。
2. 红烧花鲢鱼
红烧花鲢鱼是一道口感浓郁的粤菜名菜。将花鲢鱼清洗干净，切成块状，放入锅中煮烫，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、清水等调料，放入鱼块炖煮1小时左右，直到鱼肉入味即可。
3. 柠檬蒸花鲢鱼
柠檬蒸花鲢鱼是一道清新爽口的做法。将花鲢鱼清洗干净，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸15分钟左右。蒸好后，挤出一些柠檬汁，加入一些蒜末和香油，搅拌均匀即可。
4. 香煎花鲢鱼
香煎花鲢鱼是一道口感酥脆的做法。将花鲢鱼清洗干净，切成块状，撒上适量的盐和料酒，放入平底锅中煎熟。煎鱼时加入一些油和葱姜蒜爆香，煎至两面金黄即可。
以上是几种粤菜做花鲢鱼的做法大全，不同的制作方法有着不同的特点和风味。无论是清蒸、红烧、柠檬蒸还是香煎，都能让花鲢鱼肉质更加鲜美，口感更加丰富。
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