黄刺鱼是一种常见的淡水鱼类,其肉质鲜美,适合作为湘菜中的一道美食。以下是黄刺鱼的做法:
材料:
- 1条黄刺鱼
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙植物油
- 葱姜蒜适量
步骤:
1. 黄刺鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成块状。
2. 锅中烧开水,放入鱼块,煮至鱼块变白,捞出备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱼块,煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到鱼块入味。
7. 最后收汁,加入葱花翻炒几下即可。
这是一道简单美味的黄刺鱼做法,适合家庭聚餐或外出就餐。通过这种做法,可以品尝到美味的黄刺鱼。
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