【韭花炒肉丝】川菜做法详细制作步骤
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是高血压、心脏病和糖尿病患者。同时,它也适合素食者和想要减肥的人。
【食材】
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 韭花(切段):适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【制作步骤】

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 韭花切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入韭花煸炒。
5. 将炒好的瘦猪肉丝加入锅中翻炒均匀。
6. 最后加入盐、糖、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 炒瘦猪肉丝时,不要炒得太久,否则肉质会变硬。
2. 韭花炒得时间也不要太长,以免影响口感。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、生抽和鸡精的用量。
【总结】
这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道美味的川菜。瘦猪肉丝富含蛋白质和氨基酸,而韭花则含有丰富的维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。同时,这道菜也容易烹制,适合家庭日常食用。

标签：# 肉丝# 川菜# 做法# 韭花炒