韭花炒牛肉是湘菜中的经典菜品之一,以韭花和牛肉为主要材料,口感鲜美,香辣可口。以下是韭花炒牛肉的制作步骤:
材料:
- 牛肉:200克
- 韭花:100克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 韭花清洗干净,切段备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色。
6. 加入韭花段,继续翻炒,直到韭花变软。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜品味道鲜美,香辣可口,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。如果你想尝试这道湘菜经典菜品,不妨试着自己动手做一道吧!
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