肉片鸡蛋汤湘菜做法大全

星座大师 2023-07-10 18:05:55 -

肉片鸡蛋汤湘菜做法大全
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉片100克
- 木耳适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生姜片适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 木耳用温水泡发,切成小块。
3. 葱花备用。
4. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
5. 加入木耳和生姜片,继续煸炒至木耳变软。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮5分钟。
8. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味,煮3分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 煮汤时,不要一次性加太多水,以免煮沸过度,影响口感和营养成分。
2. 鸡蛋液中加入少许盐和胡椒粉,可以增加鸡蛋的香气和口感。
3. 煮汤时,用勺子把鸡蛋液轻轻拨入汤中,不要搅动,以免破坏鸡蛋的形状。
4. 煮汤时,可以加入一些蔬菜或豆腐等食材,增加汤的营养价值和口感。

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