肉饼蒸鸡蛋湘菜做法大全
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 红椒适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐调味,搅拌均匀。
2. 瘦肉末中加入生抽、料酒、鸡精、生姜末,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的瘦肉末和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
4. 加入适量的水,将混合好的肉饼糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
5. 取出煎好的肉饼,放入蒸锅中,蒸10分钟左右。
6. 在蒸的过程中,可以准备蒸蛋。将鸡蛋打散,加入适量的盐调味,搅拌均匀。
7. 蒸好的蛋放入碗中,撒上葱花和红椒末。
8. 将蒸好的肉饼和蒸蛋一起上桌,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老人。
注意事项:
1. 在煎肉饼时,一定要中火,避免煎糊。
2. 蒸蛋时,一定要蒸熟,避免生熟不一。
3. 蒸好的肉饼和蒸蛋可以搭配任何其他食材一起享用。
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