【粤菜牛腩鸡爪煲的做法】
1. 牛腩是指牛身上的腹部肌肉,肉质鲜嫩,富含胶原蛋白,是制作煲汤和炖菜的好材料。鸡爪则是猪的鸡爪,含有丰富的胶原蛋白和蛋白质。
2. 将牛腩切成块状,焯水去除血沫,再用清水冲洗干净。鸡爪去爪甲和骨头,切成小块。
3. 将牛腩和鸡爪放入炖锅中,加入适量的水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
4. 加入适量的盐调味,搅拌均匀。
5. 将炖好的牛腩和鸡爪倒入煲中,加入适量的水,放入调味料,煲上一个小时即可。
6. 最后,将煲中的牛腩和鸡爪盛出,放入香菜点缀即可。
粤菜牛腩鸡爪煲是一道美味可口的汤菜,牛腩和鸡爪鲜嫩多汁,口感极佳。这道菜不仅可以为餐桌增添美味,还可以带来健康的效益。
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