粤菜焖羊肉是一道经典的粤菜美食，其正宗的做法如下：
材料：
- 羊肉块，约500克
- 姜片，适量
- 蒜瓣，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 八角，适量
- 桂皮，适量
- 香叶，适量
- 清水，适量
步骤：
1.将羊肉块用清水洗净，切成大小均匀的小块，放入锅中，加入清水，煮至水开，捞出羊肉块备用。
2.热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
3.将煮好的羊肉块放入锅中，加入适量的清水，水量要超过羊肉块，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到羊肉变得酥软入味。
4.最后，将汤汁收干至粘稠状，加入适量的盐调味即可。
粤菜焖羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，其正宗的做法需要选用优质的羊肉，搭配丰富的调料，经过漫长的焖煮，才能让羊肉入味，口感更佳。
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