1.准备食材：干米粉 200 克，猪肉末 100 克，葱花 10 克，青椒 10 克，红椒 10 克，熟花生米 5 克，食用油 适量。
2. 将干米粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，直至米粉变白发软。
3. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入葱花、青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入熟花生米炒匀，倒入米粉翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。 6. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。米粉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。猪肉末富含蛋白质和脂肪，能够提供营养价值。这道菜既美味又营养，是健康饮食的选择。 禁忌：
1.米粉不要加太多水，以免影响口感。
2. 猪肉末不要加太多盐，以免影响米粉的味道。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不适合食用。 【华南城美食节2017南昌】详细菜谱：南昌炒米粉 制作流程：
1.准备食材：干米粉 200 克，猪肉末 100 克，葱花 10 克，青椒 10 克，红椒 10 克，熟花生米 5 克，食用油 适量。
2. 将干米粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，直至米粉变白发软。
3. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入葱花、青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入熟花生米炒匀，倒入米粉翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。 6. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥者。米粉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。猪肉末富含蛋白质和脂肪，能够提供营养价值。这道菜既美味又营养，是健康饮食的选择。 禁忌：
1.米粉不要加太多水，以免影响口感。
2. 猪肉末不要加太多盐，以免影响米粉的味道。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不适合食用。
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