湘菜甲鱼炖五花肉的做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著名。而其中,甲鱼炖五花肉是一道非常经典的湘菜名菜。今天,我们将来学习这道名菜的做法。
步骤如下:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去腥。
2. 把焯水后的五花肉放入热锅中煸炒,直到表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,把五花肉块放入锅中,盖上锅盖,用中火炖煮约1小时。
5. 炖煮过程中,可以适量添加一些盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 等五花肉炖烂后,加入甲鱼,继续炖煮10分钟左右。
7. 最后,加入一些葱花翻炒几下即可。
这就是湘菜甲鱼炖五花肉的做法。这样做出来的五花肉软糯入味,而甲鱼则鲜美可口,汤汁浓郁。无论是搭配米饭还是面条,都是一道美味的佳肴。
希望您能够喜欢这道湘菜名菜,享受美食带来的愉悦。
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