花生油变味怎么弄好吃？花生油放久了有异味怎么处理

本站原创 2023-07-12 09:54:34 -

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1、花生油味道重可以炸点蒜蓉、花椒、辣椒等香料盖掉花生味。花生油味道重主要是花生的味道，但如果花生油的味道不是花生味，那么就是已经变质了，里面有黄曲霉素，不得再食用。

2、花生是一年生草本。根部有丰富的根瘤。茎直立或匍匐，长30-80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛。中国花生分布很广，各地都有种植。主产地区为山东、辽宁东部、广东雷州半岛、黄淮河地区以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区。

处理方法：加盐，制盐水(水中含盐世为15%)，然后按40份盐水和20份带有哈喇味花生油的比例，把花生油和水混在一起，加热到30C，然后搅拌一刻钟，沉淀后，把油水分离即可。

花生油有异味就是已经变质了,里面有黄曲霉素,这是一种高致癌物,所以别省了,扔了吧

花生油放久有一点异味在油里放入少量炒过的盐，即可保持色清味香且不易变质。一般花生油都能放十八个月左右，但是在不接触空气的情况下，花生油开盖后也能低温保存一年的。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

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