排骨臭了怎么弄好吃怎么处理臭了的排骨

模板大师 2024-07-31 15:53:40 -

大家好，关于排骨臭了怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么处理臭了的排骨的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

排骨臭了，去除臭味的方法有：将排骨冲洗干净后，在水里放一点醋，反复浸泡3次，漂洗后用清水煮一遍；或在盆里倒一些醋或食盐，把排骨泡10分钟清水洗干净，用淘米水泡10分钟洗，再用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒码一下即可。

有以下两种办法可以去除排骨的异味：

方法

一、

1、将排骨冲洗干净后，分解成巴掌大小的肉块；

2、在水里放一点食用醋，将排骨反复浸泡3次，每次时间最好在1小时以上，总时长3小时以上；

3、漂洗后的排骨用清水煮一遍，煮过的汤水要倒掉。

方法

二、

1、在盆里倒一些醋或食盐，把排骨泡10分钟左右，清水洗干净；

2、放在淘米水里泡10分钟，然后用淘米水洗一遍，再用清水洗一遍；

3、用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点葱、姜、酱，味道做重一点就可以了。

这样做好的排骨就没有异味了，可以卤制、油炸和红烧，调料多放一些，不建议用来炖汤和蒸煮。

排骨储存不当，就容易出现变质及异味，如果排骨放置时间不长，出现一点异味，建议处理方法如下：把排骨切段，在开水锅里焯一下，并滤干水分；锅里重新注入清水，加入料酒、姜片、葱段、几滴醋；水开后，把滤干水分的排骨倒入锅里，煮半小时；再次把排骨捞起来，滤干水分，就没有异味了。

排骨的几种保鲜方法：排骨买回来后，如不马上烹调，应放入冰箱储存；或是把带有塑料袋的排骨，放在冷水锅里保鲜，保鲜时口袋要系紧，不可进水；把排骨在开水锅里焯一次水，要吃的时候再烹调。

一、排骨臭味处理方法一

1、将排骨冲洗后解刀分割成巴掌大小的块。

2、再次进行浸泡漂洗，总的浸泡时间最好三个小时以上，浸泡的水中放一点食用醋，反复三次以上。

3、漂洗后的排骨再进行淖水

(清水煮)，淖水后的汤水弃之不用。

4、这样的排骨不建议炖汤和蒸煮，可以卤制、油炸和红烧，佐料要放多一些，油炸红烧时将排骨剁成小块既可以了。

步骤/方式1

排骨臭了

步骤/方式2

装入袋子

步骤/方式3

扔进垃圾桶即可

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