主题词：夏季新菜粤菜的做法
一、制作流程
1. 准备食材：
- 主材料：猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉
- 辅材料：葱姜蒜、青红椒、香菜、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精、水
2. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟
3. 鸡蛋打散，加入淀粉、少许盐，搅拌均匀
4. 将腌制好的猪肉块沾上蛋液，放入淀粉液中滚一遍，捞出沥干备用
5. 葱姜蒜切末，青红椒切丝，香菜切段备用
6. 热锅凉油，将猪肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用
7. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒均匀
8. 加入煎好的猪肉块，倒入适量水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖，大火烧开
9. 转小火焖煮30分钟，直至汤汁浓稠，撒上香菜段即可
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合夏季炎热时食用。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的能量，同时还含有脂肪，有利于保持身体健康。
三、禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者应慎食或少食猪肉。
2. 患有肠胃疾病和高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
3. 猪肉不宜与某些水果同吃，如柿子、葡萄、石榴、山楂等。
四、总结
这道菜是一道夏季新菜粤菜，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，制作简单。猪里脊肉可以搭配多种蔬菜和调味料，制作出不同口味的菜肴。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合夏季炎热时食用。
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