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本文目录
东莞排骨蒸饭做法
主料:大米适量、排骨1000克、洋葱1个、胡萝卜1根、黄瓜1根
辅料:酱油1勺、盐1小勺、水适量
做法:
步骤1洋葱剥外皮,清洗干净,胡萝卜刮外皮清洗干净,洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁,黄瓜切一指宽的丁备用。
步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里,把酱油、盐同入锅中,小火,让排骨出肉香味,把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中,翻炒上色,洋葱略变软,出香味。
步骤3大米和糙米,入电饭煲内胆中,将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键,时间到,将黄瓜丁倒在排骨饭上,用勺子打散盛入碗中即可
东莞排骨饭正宗做法
材料明细:
排骨,大米,生粉,鼓汁王调味酱,食用油,盐少许
(可不加)
做法:
1、把切好的排骨洗干净,沥干水分,生姜,大蒜切成粒。
2、先把排骨放入碗中,然后放入姜苿粒。
3、加入鼓汁王调味酱,京东上有卖的,专门用来做蒸排骨吃的
4、在加一勺生粉抓拌均匀。
5、倒入少许食用油,锁住排骨水分。
6、锅中加入,上面放入蒸米饭,水要没过大米,半截指即可,水开后大火蒸10分钟。
7、用筷子在米饭戳几个小洞,然后铺上排骨,盖上锅盖蒸15分钟。
8、蒸好的排骨上面撒些葱花,这样排骨蒸饭就做好了。
东莞炖排骨怎么做
制作材料:
排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、鸡精各适量。
制作方法:
方法一
1.把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2.将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3.将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可!
方法二
主料:排骨七两冬瓜一斤盐少许白醋两滴鸡精少许
制作方法
1、排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;
3、冷却后开盖,再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。
东莞榄角蒸排骨做法
做法
1.排骨用料酒,油,淀粉兑水腌上半个小时左右
2.榄角对边切开,铺在碟子底部,再铺上一层拍碎的姜和蒜末,再铺上排骨
3.排骨上面再铺一些榄角和姜,蒜末
(榄角有盐分,所以这个菜不用加盐)
4.锅里放水烧开后放进装排骨的碟子,转中火蒸20分钟
材料
榄角适量,排骨半斤,姜,蒜,淀粉,料酒,油
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。