油淋鱼是一道经典的川菜,味道鲜美,口感独特。下面是油淋鱼的制作方法大全,供您参考。
【步骤一】将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。
【步骤二】将腌制好的鱼块用油炸至金黄色,取出备用。
【步骤三】锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
【步骤四】将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的生抽、白糖、醋、料酒、清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,让鱼块入味。
【步骤五】最后,将汤汁收干,淋上热油,搅拌均匀即可。
以上是油淋鱼的制作方法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。无论您选择哪种方法,都希望制作出美味的油淋鱼。
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