湘菜姜辣酱的做法大全
湘菜以辣味闻名,而姜辣酱则是湘菜中不可或缺的一道调味料。今天,我们来介绍一下如何制作一份美味的姜辣酱。
材料:
- 鲜姜 500 克
- 辣椒面 100 克
- 豆瓣酱 50 克
- 花生酱 50 克
- 冰糖 50 克
- 料酒 50 毫升
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鲜姜切成薄片,放入容器中。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱和花生酱,煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火,放入冰糖和料酒。
5. 放入辣椒面,搅拌均匀。
6. 加盖煮约 10 分钟,直到姜辣酱浓稠为止。
7. 最后,将姜辣酱倒入容器中,待冷却后就可以食用了。
姜辣酱不仅美味可口,还具有抗菌、抗氧化、提高免疫力等功效。对于湘菜爱好者来说,一份美味的姜辣酱是必不可少的。快来尝试自己动手制作一份吧!
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