大家好，今天来为大家分享猪脚焖萝卜干怎么弄好吃的一些知识点，和家乡萝卜干的吃法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
家乡萝卜干的吃法
材料：猪肉200克，萝卜干100克，姜片数片，蚝油，生抽，老抽，八角，糖，盐，玉米淀粉，胡椒粉各适量
制作步骤：
1、熟萝卜干用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过；
2、置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗；
3、起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀；
4、放入萝卜干，兜匀；
5、放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜干的面齐平，加适量生抽、老抽、蚝油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右；
6、大火收汁，在收汁时放1汤匙的水淀粉，收汁至浓稠，汁不要收得太干。
十种萝卜干的做法好吃
用料：萝卜4个盐10克左右
腌制萝卜干的做法步骤
步骤1
白萝卜清洗干净。
步骤2
切成约5cm左右的厚度。
步骤3
再切成一字形切条，不要切穿咯。
步骤4
全部切好后，以1个萝卜2~3克盐为标准，抹盐把萝卜腌制出水。
（盐不要太多了，盐分太大对人身体健康不利）。
步骤5
等待萝卜腌制出水变软。
步骤6
挂在衣架上，中间保留一定的缝隙，便于晾晒。
步骤7
放置通风处晾晒2天左右，冬天的时候放在房里离暖气近一些的地方晾干是一样的。
步骤8
把萝卜切成自己喜欢的大小丁，依1斤萝卜加2克花椒粉，1克五香粉，3克辣椒粉为标准，最后再加1大勺白糖揉搓均匀。
步骤9
再倒入少量的生抽。不要太多，提一下味儿。再加入提前焙熟的白芝麻，倒入少许的白酒揉搓，加少许的鸡精和味精不要太多。继续揉搓均匀。
步骤10
最后切些葱花，锅中油烧热后关火下入葱花炝一下。起到一定的提味作用。加进去再继续揉搓，揉搓均匀后放入保鲜盒中。盖上保鲜膜冷藏一夜，第二天就可以食用了。
（没有用保鲜盖的原因，是不想清洗用保鲜膜封上是一样的）
步骤11
直接小碗里分出来了一部分，用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏就可以了。
萝卜笋干炖猪脚的做法
做这道菜之前一天晚上将萝卜干和笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的萝卜干和笋干沥干水切段备用
先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味，焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料
（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子
水沸以后猪脚炖5分钟左右，将萝卜干笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。
萝卜干炖腊蹄怎么做
原料：腊猪脚一个、白萝卜干适量、玉米适量、胡萝卜适量、大葱适量。
第1步、腊猪脚用面粉洗干净，砍成小块
（
第2步、加入切成块的白萝卜、胡萝卜、玉米。
第3步、葱洗净卷成一卷，加入水，用高压锅选择煲汤功能。汤里不加盐，因为腊猪脚比较咸。
第4步、出锅时用滤油纸裹一下油。
第5步、出锅，一定记得不加盐哈
猪脚焖萝卜干怎么弄好吃和家乡萝卜干的吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
