板鸭年糕怎么弄好吃，板鸭炒年糕年糕需要焯一下水吗

小编原创 2023-07-10 18:30:34 -

大家好，板鸭年糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括板鸭炒年糕年糕需要焯一下水吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于板鸭年糕怎么弄好吃和板鸭炒年糕年糕需要焯一下水吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

用料:干板鸭半只、弋阳年糕、金针菇花30克、姜10克、鲜肉骨头汤1碗、料酒1汤匙。

做法

1.干鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。

2.然后把干鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。

3.烧开一锅水，把摆好盘的干鸭隔水蒸熟。待用。

4.在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟干鸭(为了身体健康就不要放进汤里去)，加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。

5.盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。

1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。

2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

4、放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

不用那么麻烦的,一起煮即可,口感更加香甜美味

材料：板鸭150g白萝卜500g清水适量香葱适量

1、板鸭切块，泡冷水12-24小时，中间换水2-3次，去掉咸味

2、萝卜切滚刀块，提前焯水，去掉萝卜的辣味

3、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块，煮到汤变白，下入焯水的萝卜，炖煮20-25分

4、起锅前加入香葱，即可关火食用。

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