(1)川菜菜谱:香辣牛肉丝
适合人群:一般人群均可食用,特别适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
制作流程:
1. 将牛肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的牛肉丝煸炒。
4. 加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒匀。
5. 加入糖、酱油、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:牛肉属于高热量、高脂肪食品,容易让人感到疲倦,因此在食用时要注意控制摄入量。
(2)川菜菜谱:宫保鸡丁
适合人群:适合所有人群,特别适合青少年、孕妇、老年人等食用。
制作流程:
1. 将鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 花生米用热水泡一下,去皮备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜末爆香,加入腌制好的鸡肉丁煸炒。
5. 加入干辣椒、花生米炒匀。
6. 加入糖、酱油、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:鸡肉属于高热量、高脂肪食品,因此在食用时要注意控制摄入量。
(3)川菜菜谱:蒜泥白肉
适合人群:特别适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者,特别适合青少年、孕妇、老年人等食用。
制作流程:
1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将蒜泥、酱油、醋、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀成酱汁备用。
3. 锅中加油,放入肉片煸炒,加入酱汁调味,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:猪肉属于高热量、高脂肪食品,因此在食用时要注意控制摄入量。
(4)川菜菜谱:麻婆豆腐
适合人群:适合所有人群,特别适合青少年、孕妇、老年人等食用。
制作流程:
1. 将豆腐切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 猪肉末、豆瓣酱、辣椒面、蒜末混合在一起,搅拌均匀成馅料。
3. 锅中加油,放入豆腐丁煸炒,加入馅料炒匀。
4. 加入糖、酱油、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:豆腐属于高蛋白、低脂肪食品,因此在食用时要注意控制摄入量。
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