干锅坨坨肉的做法川菜
(1) 制作流程
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟备用。
2. 辣椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒块煸炒,加入适量生抽、糖、鸡精调味,继续煸炒至干锅坨坨肉表面焦黄。
5. 加入适量清水,焖煮3分钟左右,待汤汁浓稠即可。
(2) 适合人群
适合人群:
- 这道菜适合成年人、小孩和老人食用,因为它富含蛋白质和维生素,有助于增强体力和提高免疫力。
- 这道菜的辣度适中,适合不同口味的人们食用。
(3) 禁忌
禁忌:
- 这道菜不适合孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人食用。
- 这道菜的胆固醇含量较高,因此患有心血管疾病和高血压的人应该谨慎食用。
(4) 结语
干锅坨坨肉是一道川菜中的代表菜,它口感香辣、肉质鲜嫩,营养丰富。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧,让这道菜更加美味可口。

标签：# 川菜# 做法# 干锅# 坨坨肉