湘菜坨坨肉的做法
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入肉块,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、大葱,继续煸炒。
6. 加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉,炒匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 30 分钟,直到肉块变得柔软。
8. 加入生抽,再煮 5 分钟,让肉块入味。
9. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 煮肉块时,要加入适量的水,否则肉块容易散开。
2. 煮肉块时,要定期翻动肉块,以免煮糊。
3. 炒糖时要掌握好火候,不要炒糊了。
4. 食用时,要确保肉块煮得熟透,口感柔软。

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