干锅土豆是川菜中非常有名的一道家常菜,口感香脆,辣味十足。下面是一份家常干锅土豆的做法,供您参考。
材料:
- 土豆2个
- 干虾100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
1. 将土豆去皮,洗净,切成大小适中的块。干虾去壳,去掉虾线,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,将干虾放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
3. 继续在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末和辣椒切碎煸炒出香味。
4. 加入土豆块,煸炒至土豆变软烂,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入煸炒好的干虾,继续翻炒几下即可。
干锅土豆的做法非常简单,口感香脆辣味十足,非常适合家常菜品。您可以根据个人口味加入适量的调料,调整口感。希望您能够喜欢这道川菜。
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