湘菜招牌扇骨的做法大全
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而著称。湘菜招牌扇骨是湘菜中一道经典的煲汤菜品,制作起来需要一定的技巧和经验。下面,我们将为大家带来湘菜招牌扇骨的做法大全。
1. 准备食材:扇骨、蘑菇、豆腐、生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。
2. 将扇骨清洗干净,放入热水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 蘑菇清洗干净,豆腐切成小块备用。
4. 生姜切成片,葱切成段备用。
5. 热锅凉油,加入生姜葱段煸炒出香味。
6. 加入料酒,放入扇骨煸炒至变色。
7. 加入适量的水,放入蘑菇和豆腐,大火煮开。
8. 转小火,炖煮10分钟,加入适量的盐、鸡精调味。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜招牌扇骨的做法大全,希望您能够喜欢。不同的地区和餐厅可能会有不同的做法,但总体来说,制作湘菜招牌扇骨需要掌握一定的技巧和经验,才能让菜品更加美味。
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