湘菜干锅墨鱼仔的做法如下:
1. 墨鱼仔去头去尾,清洗干净,切成约2.5厘米见方的小块。
2. 准备干辣椒和花椒,干辣椒剪成小段,花椒备用。
3. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入墨鱼仔块煸炒至表面微黄。
4. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约15分钟,直到墨鱼仔完全熟透。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
以上就是湘菜干锅墨鱼仔的做法,享受美味的同时,也需要注意食品安全。
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