【圆子什锦的做法川菜】
圆子什锦是一道传统的川菜,以多种蔬菜和肉类为主要原料,烹饪出来的口感鲜美,色香味俱佳。下面,我们将介绍圆子什锦的做法。
材料:
- 猪肉馅100克
- 牛肉馅100克
- 鸡肉100克
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
步骤:
1. 猪肉馅和牛肉馅放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
2. 葱姜蒜切末,青菜洗净切段备用。
3. 在一个碗中,加入适量的食用油,打散鸡蛋。
4. 将搅拌好的肉馅放入鸡蛋液中拌匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。
5. 锅中加水,烧开后,将肉馅团成小球,放入水中煮浮起来即可。
6. 捞出煮好的圆子,放入碗中。
7. 在碗中加入适量的葱姜蒜末、青菜段、生抽、盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
8. 锅中烧开水,放入圆子什锦,煮1-2分钟,待圆子什锦变软烂即可。
9. 将圆子什锦装盘,即可食用。
温馨提示:
1. 圆子什锦可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,提升口感。
2. 煮圆子什锦时,水中不要加太多油,以免圆子油腻。
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