1.猪肉
(五花肉)500克
2. 鸡蛋2个
3. 姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 盐、糖适量 8. 白胡椒粉适量 9. 食用油适量 二、烹饪步骤
1.将五花肉切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到肉熟烂入味。 7. 取出炖好的五花肉，汤汁留在心底。 8. 将汤汁倒入平底锅中，加入适量的食用油，煮至汤汁浓稠即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。五花肉含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，可以增强身体的免疫力，促进身体健康。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、高血压等人群不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。
3. 对五花肉过敏的人不应食用。
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