苋菜梗怎么弄好吃窍门(宁波苋菜梗的腌制方法)

模板小编 2024-09-25 04:05:58 -

大家好，关于苋菜梗怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于宁波苋菜梗的腌制方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

盐渍苋菜梗的做法步骤

取苋菜的梗。

洗净、切寸段。

撒上盐、拌匀,盐渍一会,至少

一、二小时,盐渍时间长些,四丶五个小时后会更入味。盐的量就是比平时做菜多一点点,这个菜属咸口菜。

蒸前再拌一拌,淋上菜籽油,上锅蒸20分钟。这个菜的灵魂是茶籽油!苋菜梗粗些的可以多蒸些时间,一定要蒸到梗软,这个是关键,这样才好吃哦!

1、准备一捆野苋菜梗。

2、切小段，拇指长左右。

3、放进桶里，注入清水，将切段的苋菜梗全部浸没。

4、浸泡24小时以上，直到水中起泡，苋菜梗捏起来有点变软为止。

5、重新换清水洗净、沥干。

6、放进干燥坛子里、密封后放置四五天左右。捞出苋菜梗，在剩下的汁水里放入少许盐，继续密封放置，完成。

材料：野苋菜根200克

（如果是晒干的100克即可）、薏米50克、土鸡半只600克、排骨250克、盐。

做法：

1、把野苋菜头洗干净，不用去皮，一定要洗干净根部的泥。用菜刀轻拍至稍微变形。薏米浸泡一下剔除杂物。

2、土鸡和排骨洗干净后斩约3厘米的正方块。

3、把材料放至炖煲，放适量的水和盐。

4、放至炖煲炖2至2.5小时即可，如家里没炖煲用煲汤形式也可。

不需要

将苋菜梗清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中

（水位没过菜梗），直至菜梗端开裂，将苋菜梗捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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