大家好，苆子怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括茄子不炸怎么炒好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于苆子怎么弄好吃窍门和茄子不炸怎么炒好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧茄子好油啊，怎么做少油还好吃呢
2. 月子里茄子怎么做好吃
3. 水果茄子怎么吃
4. 茄子不炸怎么炒好吃

红烧茄子好油啊，怎么做少油还好吃呢

大家好，我是鹿行天下的鹿哥，很高兴来回答这个问题。

大家都知道茄子的内部结构就像海绵一样，非常稀松，这种特殊的结构导致在炒制的过程中非常吸油，那红烧茄子怎么样才能做到少油又好吃呢？鹿哥从以下两个方面来进行分析阐述。

红烧茄子怎样做到少油？

1.茄子的海绵体容易吸收大量的油脂，那我们就首先要破坏茄子内部的海绵体结构。

我们在切块的茄子上面撒上食盐进行腌制，20分钟后把水分挤干，这样我们就基本把茄子内部的海绵体结构给破坏掉了，经过这样的处理，就能大大的减少茄子的吸油量。

2.茄子用盐腌过后，挤干水分，然后我们在它表面均匀地拌上干淀粉，这样就能在煎制的过程中把茄子和食用油隔绝开，进一步减少茄子的吃油量，而且茄子经过这样处理煎好的茄子更加香糯可口。

经过这两步就可以大大的减少红烧茄子的用油量。

红烧茄子怎样才能做到好吃呢？

1.我们首先在煎制茄子的过程中，要先把一面煎成熟变软后，再煎另一面，只有把两面都煎金黄软糯后才能进行下一步调味。

烧茄子要好吃，必须保证茄子是煎制成软糯的，而不是用水煮成软糯，这样茄子的香味才能激发出来。茄子下锅前裹上一层薄薄的干淀粉，这样煎制好的茄子会更加香糯。

2.红烧茄子要好吃，一定要记得加入它的黄金搭档，那就是大蒜。

大蒜放入的时间非常有讲究，我们需要在茄子基本成熟起锅前才加入切好的蒜粒，因为半熟的大蒜，它散发出独特的味道是最浓郁的，这样就能跟茄子的香味完美的融合在一起，大大提升了我们味蕾上的感受。

鹿哥今天就来结合以上的要点，做做这道红烧茄子给大家来品一品。

【红烧茄子】

一.材料准备

茄子，肉沫，大蒜，香菜，食用油，食盐，生抽。

茄子切成滚刀块，加入食盐腌制20分钟，挤干水分，干淀粉拌匀。把肉切成肉末，加入盐，生抽，淀粉，食用油拌匀。把大蒜切成粒，香菜洗净切碎

二.煎锅内加少许油，处理好的茄子平铺在煎锅上，煎成两面金黄，这样茄子就非常软糯了。

三.这个时候可以下入切好的肉末，肉末断生后加入盐和生抽调味，和煎好的茄子搅拌均匀，这样不同食材的味道就能完美的融合在一起。

四.加入少许开水，收之后撒上切好的蒜粒，混合后即可关火，洒上香菜即可。

鹿哥这道红烧茄子就做好了。

红烧茄子既要做到好吃，又要少油，只要掌握了处理茄子的诀窍和合理的搭配食材，你就可以轻而易举的做到。鹿哥最后再把要点归纳一下：

茄子切好后用食盐腌上20分钟；腌好的茄子挤出水分，沾上干淀粉；茄子要煎到两面金黄，香糯松软；蒜粒出锅前再放入，这样半熟的蒜粒能完美的激发出茄子的香味；采用平底煎锅来煎制能更好的节省食用油，让我们的菜肴更健康。

朋友们还有什么更好的建议，欢迎补充，谢谢大家！

月子里茄子怎么做好吃

答:在月子期间，营养均衡的饮食对于妈妈的恢复和宝宝的健康非常重要。茄子是一种营养丰富的食材，含有维生素C、维生素A、纤维素等。以下是一款简单且美味的茄子做法供参考：

材料：

-茄子2个

-蒜瓣3-4个

-姜片3-4片

-青红椒适量

（可选）

-酱油适量

-盐适量

-白糖适量

-淀粉水

（淀粉加水调成的浆状）适量

-植物油适量

步骤：

1.将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成适当大小的块状。

2.将切好的茄子放入盐水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干备用。

3.锅中加入适量的植物油，放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中再加入适量的植物油，放入蒜瓣和姜片炒香。

5.加入青红椒继续翻炒。

6.倒入适量的酱油，加入适量的白糖和盐，调成汁。

7.将炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

8.最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：在月子期间，建议避免食用过油、过辣和刺激性食物，同时根据个人体质和医生的建议合理安排饮食。

水果茄子怎么吃

准备好原材料

茄子洗净擦干切皮水分切条，红黄椒洗净去蒂切条，苹果去皮后切条，葱蒜切碎

茄子条裹上一层玉米淀粉

锅内油烧热，下入茄条煎至金黄捞出

锅内留底油，下入葱蒜爆香

加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味

加入热水

放入煎好的茄子翻炒

用水淀粉勾芡

淋香油关火出锅

茄子不炸怎么炒好吃

如果您不想炸茄子，也可以通过以下方法炒制出美味的茄子菜肴：

材料：

-茄子：2个中等大小

-葱段：适量

-姜末：适量

-大蒜蓉：适量

-辣椒

（可选）：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-糖：适量

-食用油：适量

步骤：

1.准备工作：将茄子洗净，去掉顶部。然后切成均匀的段状，大小可以根据个人喜好来决定。

2.茄子焯水处理：将切好的茄子放入开水中焯水，煮至略软

（约1分钟）。然后捞出茄子，放入冷水中浸泡片刻，这样能使茄子更加清爽、保持色泽。

3.热锅准备：热锅冷油，将锅加热至中高温。可使用高温油或者植物油来进行炒菜。

4.爆香调料：在热锅中加入少许食用油，倒入葱段、姜末和大蒜蓉，煸炒出香味。您可以根据个人口味加入一些辣椒增加风味。

5.炒制茄子：将预处理好的茄子放入锅中，用中高火翻炒。如果锅中干燥，可以适量加点油。不断翻炒茄子，直至茄子变软，表面微微上色即可

（约3-5分钟）。

6.调味：在茄子变软后，加入适量的酱油、盐和少许糖进行调味。轻轻搅拌均匀，确保茄子均匀受到调料的润饰。

7.闷煮：将火调至小火，盖上锅盖闷煮2-3分钟，使茄子充分吸收调料的味道，并保持柔软口感。

8.上桌享用：取出装盘，可撒上一些葱花作为装饰。

这样处理的茄子仍然能保持其原汁原味，并且更加健康。茄子可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以作为菜肴的一部分。

希望这个方法对您有所帮助，祝您做出一道美味的茄子菜肴！如有其他问题，请随时提问。

文章到此结束，如果本次分享的苆子怎么弄好吃窍门和茄子不炸怎么炒好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 茄子# 适量# 好吃# 红烧# 加入