湘菜帽子的做法
湘菜是中国南方地区的一种特色美食,以其辣、香、麻的口感深受人们的喜爱。其中,帽子是湘菜中常见的一道菜品,通常是用鸡、鸭、鱼、肉等食材制成的。今天,我们将介绍一道湘菜帽子的做法,供您参考。
材料:
- 鸡肉或鸭肉200克
- 豆腐100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡肉或鸭肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 在平底锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡肉或鸭肉煸炒至变色。
4. 加入豆腐、青椒、红椒翻炒,再加入适量的盐、鸡精调味。
5. 最后,倒入适量的水,盖上锅盖,用中火煮至水干。
6. 完成后,将帽子盛出,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的湘菜帽子的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他的口味需求,可以根据自己的喜好进行调整。
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