嫩豆腐炒猪肉是一道粤菜经典菜肴，制作简单又美味。以下是嫩豆腐炒猪肉的做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 青蒜切段备用。
5. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
7. 加入豆腐块和青蒜段翻炒。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 继续翻炒几下，直到豆腐熟透即可。
温馨提示：
1. 豆腐易碎，翻炒时要小心。
2. 猪肉块腌制时加入了淀粉，所以炒出来的口感更鲜嫩。
3. 调味时要适量，不要过咸或过甜。
嫩豆腐炒猪肉是一道简单又美味的粤菜菜肴，希望您能喜欢。
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