湘菜海鳗正宗做法
【h2】
1. 选用新鲜的鳗鱼,去鳞、去内脏,将鳗鱼切成约5厘米见方的块,用盐、料酒和生姜腌制20分钟。
【h2】2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鳗鱼块煸炒,炒至鳗鱼块表面变色。
【h2】3. 加入生抽、老抽、白糖、醋和适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让鳗鱼块入味。
【h2】4. 加入青椒块和红椒块,继续炖煮5分钟,让青红椒的味道融入鳗鱼块中。
【h2】5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
这是一道湘菜海鳗的正宗做法,口感鲜美,营养丰富。鳗鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类,可以帮助人体补充胶原蛋白,增强体力和免疫力。青椒和红椒的辣味和甜味,可以让这道菜更加美味。
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