粤菜上料鱼圆的做法
1. 材料准备：选用鱼肉、糯米粉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、醋等调料。
2. 鱼肉切成小块，用盐、料酒和葱姜腌制一会儿。
3. 糯米粉加水揉成面团，再搓成小圆球。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼肉块煸炒。
5. 加入适量的酱油、白糖、醋、料酒等调料，再加入适量清水，烧开后转小火煮至鱼圆熟透。
6. 把煮好的鱼圆放入糯米粉球中，再滚上一层糯米粉。
7. 用锅铲把糯米粉球压扁成圆形，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
8. 蒸好的鱼圆取出，撒上葱花即可。
上料鱼圆是粤菜中的经典菜肴之一，口感鲜美，软糯适口。做法简单，只需几步即可完成。快来尝试这道美味的粤菜吧！
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