粤菜三色蒸鲈鱼的做法
三色蒸鲈鱼是一道经典的粤菜，以鲈鱼为主料，配以三色蔬菜，口感鲜美，营养丰富。下面是三色蒸鲈鱼的做法：
材料：
- 鲈鱼 1条
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、鸡精、生抽、淀粉适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、糖、料酒、鸡精、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鲈鱼块煸炒均匀，加入适量蒸鱼豉油。
6. 加入青红椒块翻炒，加入适量水，大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花即可。
三色蒸鲈鱼的做法简单，口感鲜美，营养丰富。不仅可以作为一道普通的菜肴，还可以作为孩子的教育餐、健康餐等。希望您喜欢这道三色蒸鲈鱼！
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