大家好，今天给各位分享鲜竹荪怎么弄好吃窍门图片的一些知识，其中也会对新鲜竹笙的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鲜竹荪的家常做法
2. 新鲜竹荪怎么清洗去味
3. 鲜竹荪的做法
4. 新鲜竹笙的做法

鲜竹荪的家常做法

材料：土养老母鸡1只（三斤左右）、竹荪3根、生姜2-3块、食盐。

做法：

1、首先把老母鸡去毛、去内脏、去头尾，洗净后，一整个放入烧开的开水锅内，焯去血腥味，；捞出后冲洗干净。

2、竹荪用清水浸泡，反复的清洗干净后，切成对比。

3、纱煲内加入足够量的清水，放入老母鸡，生姜，料酒，大火烧开，换小火慢慢炖，大火炖3小时左右时间。

4、之后放入竹荪，继续炖煮15分钟时间，最后加盐调味即可关火出锅食用。

新鲜竹荪怎么清洗去味

新鲜竹荪清洗去味的方法如下

1.用温水泡洗，水温不能太高，否则会导致竹荪的营养流失。另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。

2.在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

3.在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉，竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源。

鲜竹荪的做法

步骤如下：

准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。

1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。

2、因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。

3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。

4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。

5、红椒和秋葵均切成小块。

6、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。

7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。

8、成品，制作完成。

新鲜竹笙的做法

新鲜竹笙是指嫩竹的芽和嫩叶，它们通常被用于烹饪，具有清香爽口的特点。下面是一种简单的炒竹笙的做法：

所需食材：

-新鲜竹笙：适量

-肉类（可选）：猪肉、鸡肉等，切成薄片

-青菜（可选）：油菜、生菜等，切成段状

调料：

-姜蒜末：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-鸡精或味精：适量

-料酒：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将新鲜竹笙洗净，并将硬壳去除。如果笋有较大的部分，可以切成合适大小的段状。

2.如果使用肉类，将肉片放入碗中加入少许盐、生抽和料酒进行腌制5分钟左右。

3.在锅中倒入足够的水，加入少许盐和少许食用油，将竹笙放入水中焯水1分钟。

4.将焯水后的竹笙捞出，沥干水分备用。

5.在热锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

6.如果使用肉类，可以将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色。

7.加入焯水后的竹笙和青菜，继续翻炒至竹笙和青菜略微变软。

8.倒入适量生抽、少许盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整调料的用量。

9.快速翻炒均匀后关火。

提示：

-新鲜竹笙的口感嫩爽，不需要过长时间的烹饪。短时间的快速翻炒即可保持它们的口感。

-如果你喜欢更多的清淡口味，可以不添加肉类，只使用青菜和竹笙进行炒制。

希望这个做法能帮到你。祝你做出一道美味健康的新鲜竹笙！如果你还有其他问题，请随时向我提问。

好了，关于鲜竹荪怎么弄好吃窍门图片和新鲜竹笙的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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