小米椒是一种辛辣、脆爽的蔬菜,在中餐中被广泛用作调味料。今天,我们将介绍一种简单易做的小米椒炒肉丝的做法,适合家庭日常食用。
【食材】
- 瘦猪肉 200克
- 小米椒 20个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 植物油适量
【制作流程】
1. 瘦猪肉切成细丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 小米椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入小米椒段煸炒。
5. 加入炒好的猪肉丝炒匀,加入适量盐、糖调味,炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时,它也是一道下饭美食,适合在家庭聚餐时食用。
【禁忌】
小米椒具有强烈的辛辣味道,容易引起口腔刺激、口臭等问题。同时,由于小米椒中含有挥发油成分,易刺激呼吸系统,因此呼吸系统较弱或易过敏的人应谨慎食用。
【总结】
小米椒炒肉丝是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且简单易做。瘦猪肉富含蛋白质,小米椒则富含维生素和膳食纤维,这道菜不仅能够提供人体所需的营养,还能够帮助减少饥饿感。同时,它还是一道下饭美食,适合在家庭聚餐时食用。
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