老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于闷鸡爪怎么弄好吃和陈醋焖凤爪的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享闷鸡爪怎么弄好吃以及陈醋焖凤爪的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸辣焖鸡爪做法
2. 黄豆焖鸡爪怎么做
3. 陈醋焖凤爪的做法
4. 香菇焖鸡爪怎么做

酸辣焖鸡爪做法

1.鸡爪洗净切去指甲后，对半切开，葱1根切葱段，2根切末，姜切姜片，野山椒切碎，蒜压成蒜泥备用。

2.锅中倒水，放入葱段、姜片、花椒，倒入鸡爪，盖上盖子小火煮10分钟，撇去浮沫，捞出煮好的鸡爪放入清水中，待鸡爪完全冷却后放入冰水中静置10分钟。

3.在碗中倒入米醋30g、生抽15g、野山椒汁60g、盐2g、味精1g、糖5g，搅匀后加水150g，放入野山椒碎120g、青杭椒碎15g、红杭椒碎15g、蒜泥、葱花调成酱汁。

4.放入鸡爪，搅拌均匀后用保鲜膜蒙上放进冰箱，腌制一夜入味。

黄豆焖鸡爪怎么做

黄豆焖鸡爪

食材：花生、黄豆、鸡脚，生抽、老抽，盐、八角，葱花，姜，料酒

做法：

1、鸡爪剪去指甲，清洗干净

2、黄豆提前一晚上泡好，姜切片，葱切葱花。

3、鸡爪冷水下锅，加料酒焯下水，捞出清洗干净沥干水份备用。

4、黄豆放入压力锅内。

5、再加入鸡爪。

6、放入姜，八角加入适量老抽。

7、加入适量清水，盖上锅盖大火煮开，中焖煮30分钟。

8、排气后打开锅盖，再放入少许盐，搅拌均匀。

9、不用盖盖子煮开，撒上葱花即可。

食材：鸡爪，黄豆，料酒，盐，姜，葱，白糖，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，鸡精

做法；

1.黄豆浸泡一个晚上.

2.放入压力锅，加入清水，大火煮开，小火焖煮10分钟。

3.鸡爪剪去指甲，清洗干净

4.鸡爪冷水下锅，焯一下水，捞出清洗干净，沥干水份备用

5.锅里加油，烧热放入鸡爪，加入白糖，老抽，翻炒上色，

6.把鸡爪倒入压力锅，放入姜，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，盖上盖子

7.大火煮开，小火焖煮30分钟

8.排气后加盐，鸡精再煮开撒上葱花即可。

陈醋焖凤爪的做法

主料

鸡爪400g

辅料

料酒2勺

生抽适量

蒜头2个

冰糖1块

八角1粒

陈醋适量

姜3块

1.准备材料。

2.鸡爪洗净，切掉指尖，放入姜片、料酒，煮开焯水一遍。

3.焯水后的鸡爪重新放入锅里，切忌不可煮太久，5-6分钟即已熟透。

4.煮熟的鸡爪放凉水里浸泡，如果有冰块也可放入，目的是让鸡爪不软烂，嚼着有口感。

5.锅里倒入一碗清水，把蒜头、姜块、八角和冰糖一同放入。

6.加入适量生抽。

7.再加入适量陈醋。只要看到颜色变深即可。

8.小火把腌料汁煮开，放凉。

9.把煮熟泡过凉水的鸡爪放入煮好的腌料汁里，浸泡一晚。

10.或者放入冰箱冷藏一晚，这样做出来的凤爪酸甜可口有嚼劲，也可作为佐酒小食。喜辣的可以在煮腌料汁时加入一两个干辣椒。

香菇焖鸡爪怎么做

原料：鸡脚、香菇、姜、葱、香叶、八角、桂皮、指天椒、盐、冰糖、老抽、生抽、啤酒、花椒、料酒。

做法步骤：

?第1步、鸡脚洗干净。

?第2步、锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。

?第3步、拿出，用冷水再冲洗干净。

?第4步、锅里放油，冷油下冰糖小火炒出糖色，然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。

?第5步、下2勺料酒与啤酒大火煮开，下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。

?第6步、等水份煮得差不多时下盐调味，大火收汁。下葱关火装盘。完成了。

OK，关于闷鸡爪怎么弄好吃和陈醋焖凤爪的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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